鬲，本身也在不断演进，做大了就变身为陶鼎。如下图。

因为青铜器的出现，陶鼎也发展为青铜鼎了。 东汉之后，为什么叫“三国鼎立”呢，就是鼎有三只腿。其实，鼎最初是贵族家庭煮肉的用的，后来发展成为礼器了。国之大事，在祀与戎。发展为祭器后，四足的鼎也出来了。所以，古代的鼎有三足，有四足，三足早，四足晚。三足鼎为阳鼎，圆腹状，用作祭天。四足鼎为阴鼎，呈方状，用作祀地。

鼎本来是煮肉的，后来为什么退出了饮食的历史舞台，成为专门的祭祀礼器了呢。那是因为，人们发现，青铜器用得时间久了，会中毒。青铜器是有毒的，含有很多的铅、锡，长期用青铜器饮酒，其实就是慢性中毒。商纣王后来性情大变，很可能就是金属中毒了。随着铁铝的产生，青铜就退出了历史舞台。

吃饭还是要健康，用铁制品吧。所以，带锅耳子的铁锅出来了。一直用到今天。

你看，原来的铁锅是带三足的，很像鬲。这个样子的铁锅一直用到近现代。当然，后来最常见的还是没有三足的铁锅，因为家家都垒了锅台。三足的铁锅是户外用的。

我们来总结一下：煮饭的器物的历史演进大概是这样的釜—>鬲—>鬹—>鼎/鍑—>锅。

只煮是不行的，人还要吃馒头，要蒸。怎么办呢？在鬲上加个器物吧，就做了一个下面开有很多小孔的 罐，叫作 甑。

把 甑放在鬲上，鬲中放入水，甑里放入馒头，这就可以蒸了。甑和鬲，合起来就叫甗。

以上是讲的是煮饭、蒸馒头，下面说说煮水。

古代用鬲或 鍑煮水的时候，往盛水的器皿里倒水的时候不方便，容易溢出。

咋办？一天，一个古人可能看到了鸟嘴，就脑洞大开，创意来了。那就在上面的圆口那里做了一个锥型的豁口，口部做成了槽型的“流”，也称作“喙”，这就变成了鬹（发gui音，上规下鬲。是不是可以理解为：规范后的鬲）。

用了一段，觉得鬹倒起来是方便了，可是人还得小心翼翼的，总拿着架子，很累。这怎么办呢？有人又开始想了。索性，做成圆管型的吧，圆管四周有遮挡，这样就不用拿架子了。说干就干，就又改革了，新做出的陶器就是盉。

改造为盉后，因为上有盖子，节省木材， 煮水更加效率高了。再发展，发展为什么了，你也可以猜出来的，就是壶了。

煮水的器物的历史演进大概是这样的釜—>鬲—>鬹—>盉—>壶。

盛放食物的器物和盛放美酒的器物，又有很多的。商周时期，盛饭的器物，贵族和平民用的不一样，贵族有簋、簠、盨、敦，是青铜器；平民用箪，是竹制品。

这个是 簋。《诗》云：“於粲洒扫，陈馈八簋。”这句话的意思是，把房屋打扫干净了，又摆了八簋的食物。说完簋，我们再来看簠，看它们有什么区别。

看到区别了吗？ 簋是圆形的，簠是方形的。再来看 盨。

盨是椭圆型的。那么敦呢？

敦太像簋了吧，是的，簋、敦是因时代不同而产生的异名,敦是簋的晚期称呼。

商周时代，普通老百姓用不起青铜器，日常生活的时候就用箪。孔子说颜回：“ 贤哉，回也！一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐。”颜回当年就是用的箪来盛饭呢。

老百姓家如果逢喜事宴请亲朋好友的时候，盛放食物的器物叫 笾或豆。

这是 笾，下面这个是豆。

两者是不是很像，怎么区别呢？最初竹制为笾、木制为豆，后来，两者都演进为青铜器了。《诗经 ·伐木》云： “笾豆有践，兄弟无远。”《诗经》还有一首很美的《豳风·伐柯》，其辞云——

伐柯如何？匪斧不克。取妻如何？匪媒不得。

伐柯伐柯，其则不远。我觏之子，笾豆有践。

这样读来，古风一下子是不是就弥漫开来了呢？认识了这些器物，再读古书的时候，就会对照上了。好了，本次我们先聊到这里，下次，咱们聊聊古人是用什么器皿温酒、盛酒、喝酒的吧。返回搜狐，查看更多

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